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【課程背景】

海底撈，中國(guó)最大的餐飲上市公司，市值4000億

市值逼近在全球有3.5萬(wàn)家門(mén)店的百勝餐飲集團(tuán)

是中國(guó)排名第二的餐飲上市公司市值的10多倍

海底撈為什么市值這么高？

是因?yàn)楹５讚铺貏e好吃嗎？

非也，好吃的火鍋很多

是因?yàn)殚T(mén)店數(shù)量最多嗎？

非也，比呷哺都少，和幾萬(wàn)家門(mén)店的百勝?zèng)]法比

是因?yàn)椴粍?dòng)產(chǎn)等固定資產(chǎn)多嗎？

非也，門(mén)店幾乎都是租的

那憑什么支撐起這么高的市值？

而且市值還有繼續(xù)上升空間

憑什么？憑兩個(gè)字——服務(wù)

海底撈其實(shí)賣(mài)的是服務(wù)

只是碰巧做的餐飲而已

如今是消費(fèi)升級(jí)時(shí)代

不重視服務(wù)，等于選擇放棄

如何重視服務(wù)，從學(xué)習(xí)海底撈開(kāi)始

【學(xué)習(xí)對(duì)象】

服務(wù)人員、銷(xiāo)售人員、管理人員、企業(yè)老總

【學(xué)習(xí)收益】

1.熟悉海底撈的極致服務(wù)場(chǎng)景

3.掌握服務(wù)背后的邏輯與機(jī)制

3.掌握服務(wù)的落地方法與原則

【課程大綱】

第一講 海底撈的前世今生（約10分鐘）

一、海底撈的發(fā)跡史

二、海底撈名稱(chēng)由來(lái)

三、海底撈的行業(yè)成就

第二講 海底撈的服務(wù)與啟示（重點(diǎn)內(nèi)容）

一、顧客進(jìn)店

1.很遠(yuǎn)就熱情歡迎

2.等很久也無(wú)怨言

3.免費(fèi)的服務(wù)項(xiàng)目

4.潛在需求想得到

二、顧客用餐

1.舒適和優(yōu)雅的環(huán)境

2.用心的道具和附件

3.點(diǎn)餐時(shí)歡迎你節(jié)約

4.小小禮物大大地送

5.慶祝顧客喜慶節(jié)日

6.娛樂(lè)是我們的標(biāo)配

7.時(shí)常有欣喜和互動(dòng)

8.與眾不同的洗手間

……

三、顧客離店

1.買(mǎi)單心理也講究

2.送客也一樣熱情

3.離開(kāi)了還記得你

……

第三講 海底撈的服務(wù)邏輯（根據(jù)時(shí)間安排選擇性學(xué)習(xí)）

一、服務(wù)的價(jià)值：為什么要做服務(wù)

二、服務(wù)的理論：讓渡價(jià)值

三、服務(wù)核心：MOT管理

四、服務(wù)理念：顧客至上

五、執(zhí)行原則：三大原則

六、服務(wù)境界：三大境界

七、服務(wù)方向：四大方向

八、服務(wù)絕殺技：業(yè)務(wù)類(lèi)型

第四講 海底撈的激勵(lì)機(jī)制（根據(jù)時(shí)間安排選擇性學(xué)習(xí)）

一、薪酬激勵(lì)：計(jì)件制、師徒制、傳銷(xiāo)式

二、創(chuàng)新激勵(lì)：創(chuàng)新獎(jiǎng)、榮譽(yù)獎(jiǎng)

三、晉升通道：輪崗鍛煉、多通道

四、附加值：福利、情感、成長(zhǎng)、信任

五、違規(guī)管理：暗訪、監(jiān)督、質(zhì)詢(xún)

六、文化激勵(lì)：雙手改變命運(yùn)

高老師

講師簡(jiǎn)介

企業(yè)管理研究生，著名實(shí)力派培訓(xùn)導(dǎo)師，南方略咨詢(xún)集團(tuán)高級(jí)咨詢(xún)師，高端建材家居營(yíng)銷(xiāo)講師，網(wǎng)易云課堂中國(guó)講師100強(qiáng)， 2012/2013/2014/2016中國(guó)講師500強(qiáng)；紀(jì)念中國(guó)培訓(xùn)30年首屆華譽(yù)獎(jiǎng)獲得者；曾供職行業(yè)翹楚大自然家居集團(tuán)、海信電器集團(tuán)、科龍電器集團(tuán)，15年實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)管理經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)家居建材、工業(yè)品領(lǐng)域、服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)與咨詢(xún)。

高老師不僅擅長(zhǎng)傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)，更對(duì)電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、微營(yíng)銷(xiāo)、微電商、新零售有深入的研究和實(shí)踐，是傳統(tǒng)行業(yè)少見(jiàn)的暨懂傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)又懂互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的資深專(zhuān)家和講師。

主要客戶(hù)有美的集團(tuán)、聯(lián)想集團(tuán)、萬(wàn)科地產(chǎn)、圣象家居、大自然家居、紅星美凱龍、海信電器、環(huán)球石材、伊莎萊窗簾、廣東電信、廣東移動(dòng)、華美立家、歐雅陶瓷、鳳鋁鋁業(yè)、銘帝鋁業(yè)、安信木業(yè)、喜馬拉雅家居、歐派家居、壁高墻紙、世友地板等100余家行業(yè)翹楚。

榮譽(yù)頭銜

營(yíng)銷(xiāo)碩士研究生

資深銷(xiāo)售培訓(xùn)講師

資深家居營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)師

南方略咨詢(xún)高級(jí)咨詢(xún)講師

2015網(wǎng)易云課堂百?gòu)?qiáng)講師

資深高端建材經(jīng)銷(xiāo)商培訓(xùn)師

首屆培訓(xùn)界奧斯卡華譽(yù)獎(jiǎng)獲得者

2012/2013/2014中國(guó)講師500強(qiáng)

實(shí)戰(zhàn)閱歷

曾供職行業(yè)翹楚科龍電器集團(tuán)、海信電器集團(tuán)、威力洗衣機(jī)、大自然家居集團(tuán)、南方略咨詢(xún)集團(tuán)等，任銷(xiāo)售經(jīng)理、企劃經(jīng)理、銷(xiāo)售總監(jiān)、高級(jí)培訓(xùn)經(jīng)理、高級(jí)培訓(xùn)師、副總經(jīng)理等，具有10年的實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)和管理經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長(zhǎng)家居建材、機(jī)械設(shè)備、工業(yè)品的培訓(xùn)與輔導(dǎo)。

重點(diǎn)客戶(hù)

美的集團(tuán)、圣象家居、大自然家居、紅星美凱龍、萬(wàn)科地產(chǎn)、海信電器、環(huán)球石材、伊莎萊窗簾、廣東電信、廣東移動(dòng)、聯(lián)想集團(tuán)、華美立家、歐雅陶瓷、鳳鋁鋁業(yè)、銘帝鋁業(yè)、安信木業(yè)、喜馬拉雅家居、歐派家居、壁高墻紙、世友地板等100余家行業(yè)翹楚。

培訓(xùn)主題

《空客雷義教你成為銷(xiāo)售大牛》

《王牌店長(zhǎng)和導(dǎo)購(gòu)培訓(xùn)》

《經(jīng)銷(xiāo)商轉(zhuǎn)型升級(jí)思維》

《向海底撈學(xué)習(xí)成功秘訣》

《高端消費(fèi)心理應(yīng)用實(shí)戰(zhàn)》

《新顧問(wèn)式銷(xiāo)售》《銷(xiāo)售談判》

《經(jīng)銷(xiāo)商合伙人制度與股權(quán)激勵(lì)》

《互聯(lián)網(wǎng)/O2O+傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)》

學(xué)員評(píng)價(jià)

圣象地板梁總：有理論，有實(shí)戰(zhàn)分析，有團(tuán)隊(duì)精神訓(xùn)練，有互聯(lián)網(wǎng)+，建議公司銷(xiāo)售前線(xiàn)人員多參與此類(lèi)培訓(xùn)，提升戰(zhàn)斗力。

萬(wàn)科地產(chǎn)梁總：通過(guò)這次學(xué)習(xí)，領(lǐng)悟到O2O技巧和方法，也提高了自己的營(yíng)銷(xiāo)水平與能力，收獲非常多！把兩天的學(xué)習(xí)內(nèi)容拿回去和大家分享。

廣州聯(lián)想姚總：針對(duì)銷(xiāo)售員未作培訓(xùn)而踏上銷(xiāo)售征程后技能不足、靠后天自生自滅的情況做了完善的解決方案，豐富的理論內(nèi)容和互動(dòng)演練，就有很好的指導(dǎo)意義。

廣東電信馮總：課程很實(shí)在，有理論有實(shí)戰(zhàn)，而且與時(shí)俱進(jìn)，希望經(jīng)常參加這樣的課程。

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